べた凪めばる

燃え尽き症候群発病中なので釣りに行ってません！

この前、釣ったサゴシ君　料理を

とりあえずサゴシって西京焼きが定番ですが、漬け込む時間が待ちきれず、パパッと料理したいので単なる味噌乗っけ焼き？西京焼きモドキでも作ってみます・・・

冷蔵庫をゴソゴソ、白味噌がありません・・・普通の味噌です

そのまま塗って焼いても辛いだけなんで有る物で適当に♪
マヨネーズ大好き人間は何でもマヨネーズ入れて無理矢理洋風に♪

量はサゴシ１本分、ブツ切りでも良いが三枚におろして使用
塗り味噌
味噌：大さじ１
マヨネーズ：大さじ３
砂糖：大さじ３
ミリン：大さじ１
酒：大さじ１
※味見て適当に継ぎ足しして塗る味噌は完了！

その他
タマネギ、エノキ、ネギ、オリーブオイル、塩、胡椒

魚焼き機で焼くといつも失敗するんでサゴシの切り身に塩、胡椒してフライパンにオリーブオイル熱して両面を焼く　（塩、胡椒してから冷蔵庫に一時間くらい入れた方がいいと思います）

包める程度のアルミホイルにスライスしたタマネギ、エノキ、ネギ等を敷いてその上に焼いたサゴシを乗っけて味噌が垂れるくらいにヌリヌリして包んでオーブンで５分くらい蒸し焼きする（タマネギに味噌を絡めると美味しいので多めに）

その後、包みを開けて味噌に焦げ目がつくくらいオーブンで焼いて完成！

とりあえず単品で成功したのでまとめて大皿で一気にやってみた♪

適当にやってみたが何だか洋風チックに出来ました。最初にフライパンで両面を焼いたので身がふっくらしてなかなかの出来栄え、マヨネーズと味噌ってのも結構使えます！塗って焼くだけなんで調理時間も短くて良いかも♪
嫁さんも美味しいって食べてくれたので成功としましょう♪

次は　ヌッシーさん　にコメントで教えてもらった　〆サゴシ　に挑戦！

あっ、もうすぐ　４００，０００hit　なんでブロガーで踏んだ方は画像付けて連絡下さい！（キリ番告知はコレだけです♪）


コレ欲しいな♪

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サゴシ用に？いやいやブルーランナー用です♪大は小を兼ねる、となるとＨも気になる・・・ポチっは時間の問題だな（笑



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とっても気になりますが・・・臨時収入が出たら買おう！
その前に似たスペックのリールが・・・
最近、Daiwaのリールがとても気になる今日この頃



　
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